Flat White
Café fuerte y leche con microespuma sedosa, sin la corona aireada del cappuccino. Para quienes buscan más café y textura aterciopelada.
El flat white nació en Australia y Nueva Zelanda: más café que un latte, con una leche de microespuma brillante y sin esa capa firme del cappuccino. Textura aterciopelada y sabor protagonista.
Preparación
- Prepara un espresso Forte (o dos Ristretto) en una taza mediana.
- Espuma la leche buscando una microespuma fina y brillante, no aireada: gira el jarro para integrar las burbujas.
- Vierte la leche desde cerca y al centro, dejando una capa muy fina de espuma (unos 5 mm).
- Sirve de inmediato, idealmente con un pequeño arte latte.
Tip Vendycs: la clave es la microespuma. Golpea suave el jarro contra la mesa y gíralo para romper las burbujas grandes antes de verter.
Máquinas sugeridas
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Completa tu receta
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